白鹿 ai换脸大连瓦房店：虎峪杨家黄酒按下“冬酿键”

发布日期：2024-12-25 13:25 点击次数：123

在虎峪的酿酒作坊里白鹿 ai换脸，汹涌澎拜，浓郁的酒香满盈开来。有着悠久历史的虎峪杨家黄酒按下“冬酿键”，拉开一年一度冬酿大幕。

虎峪杨家黄酒（瓦房店市委宣传部供图）

虎峪杨家黄酒手脚辽南地区最陈腐酒种之一，在中国酒文化史上占据迫切地位，以其丰富养分和药用价值深受东谈主们青睐。2024年，虎峪杨家黄酒酿造技术入选大连市非物资文化遗产。从康熙二十三年开建酒坊于今，历经七代东谈主334年传承。

第七代传东谈主杨俊余先容，虎峪黄酒坚合手一冬一酿，古法手工、半制酒，禁受陶缸存料发酵，手工投料，木器手工拌料。在保留古法工艺和口感的同期，搁置传统制作中的不良味觉响应，成为辽南黄酒工艺典范。

为餍足市集需求、让技术永久弥新，杨俊余进程三十多年探索更始，研制出养分型、保健型、功能型等多种新式酒种及“年份酒”观念，黄酒年产量达一万多斤。

本年6月，虎峪杨家黄酒亮相大连夏令达沃斯论坛，蛊惑列国政要和外商温煦，展现辽南传统酿酒技术魔力。其酒色深褐，酒气浓郁、芳醇好吃，获世东谈主奖饰。虎峪杨家黄酒，正以其私有魔力传承非遗文化白鹿 ai换脸，走向更弘大的天下。（瓦房店市委宣传部供稿）

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